必博体育大家好,我是科科。随着炎热夏季的到来,街边果切逐渐“火热”了起来。然而这看似美好的街边果切,很可能会成为“窜稀神器”。
部分商家把水果烂的部分切掉,留下看起来好的部分做成果切,以次充好。很多腐烂了一点的水果,即便是完好的部位菌落数也都超标!
我们不知道已经切好的水果操作环境如何,包括工作人员有没有认真洗手消毒、有没有戴一次性手套、水果有没有彻底洗干净后再削皮、刀具和砧板是否干净、是否佩戴口罩等。
摊位上已经摆放好的果切,我们并不清楚制作和存放时间。水果变质的程度会随着存放时间的延长而增加,食用安全风险也会随之增加。并且,同样环境下已经被切开的水果要比完整水果更容易滋生细菌和变质,毕竟在水果切开的一瞬间就已经被细菌包围了。
街边果切虽然方便,但不信任的店铺最好不要购买,特别是对于孩子、老人、孕妇等免疫力较低的人群,更要谨慎。
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