必博体育比如我们经常外出就餐的时候，细心的朋友可能注意到了，很多餐厅提供的餐后水果，大部分都是削好皮的；自己在家吃水果的时候，很多人也都会选择去皮食用。
其实很多水果果皮的营养价值要比果肉价值更高，只要掌握了果皮的正确吃法，不仅能让你收获双倍美味，还能让你吃出双倍健康。
白藜芦醇：葡萄皮中富含白藜芦醇，这是一种具有显著抗氧化、抗炎、抗癌作用的天然化合物。白藜芦醇能够降低血脂、预防动脉硬化，并有助于增强免疫力。
花青素：葡萄皮中的花青素含量同样丰富，这是一种强效的抗氧化剂，可有效延缓肌肤衰老，还能减轻肝机能障碍，保护心血管系统。
膳食纤维：葡萄皮中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，减少血脂吸收，从而有助于预防高血脂等心血管疾病。
比如制作葡萄皮果冻，不仅能保留了葡萄皮的营养成分，还增加了食品的口感和趣味性，做法也超级简单。
将剥下来的葡萄皮加入冰糖煮水后，倒入碗中，再加入果肉和白凉粉搅拌均匀，晾凉后就可以享用啦~。
纤维素：苹果皮中富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，并有助于减少胆固醇的吸收，从而降低血脂水平。
多酚类化合物：苹果皮中含有花青素、黄酮类、原花青素等。这些化合物具有强大的抗氧化作用，能够帮助预防心血管疾病和某些癌症，并对眼睛也有好处。
至于苹果皮的吃法，最简单直接的当然是将苹果洗干净后，直接和果肉一起吃了，这种方法能最大限度地保留苹果皮中的营养成分。
维生素与矿物质：菠萝皮中含有丰富的维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。这些成分对于增强免疫力、促进骨骼健康等方面都具有重要作用。
菠萝蛋白酶：菠萝皮中含有菠萝蛋白酶，有助于促进食物的消化和吸收。此外，菠萝蛋白酶还具有一定的抗炎作用，对于缓解炎症性疼痛有一定帮助。
水解蛋白酶和果胶酶：猕猴桃皮中含有水解蛋白酶和果胶酶，这些酶类有助于分解胃肠内的难溶性粗蛋白，促进食物的消化和吸收，同时起到清洁肠道的作用。
抗菌作用：猕猴桃皮中的某些成分还具有抗菌作用，能够对付葡萄球菌和大肠杆菌等有害细菌，有助于维护肠道健康。
如果想提升口感，可以将其切成细丝或小块，加入到沙拉、凉拌菜或炒菜中，为菜肴增添独特的口感和营养价值，或者还可以晒干泡茶饮用。
介绍完上面四种水果果皮的营养价值和吃法后，还有一个问题要引起大家的注意，那就是清洗果皮农残。
操作步骤：水果浸水后，撒一把面粉包裹在水果表面，用手轻轻揉搓，面粉和水果表面充分接触后，再用清水冲洗干净。
优点：面粉的黏性能够吸附水果表面的农药残留和脏污，特别是对于表面有凹陷或缝隙的水果（如葡萄）效果更佳。
今天的干货时间就到这里了，希望大家在了解了果皮的营养价值和吃法后，能实现美味创意的同时，也能吃出双倍健康！
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